高考沖刺階段考生要合理膳食

　　距離高考只剩兩周時間了，考生們進入沖刺階段，家長如何為考生提供合理膳食？營養(yǎng)學專家提示，高考學生應注意飲食平衡，大補不可取。

　　中國營養(yǎng)學會會員、首都醫(yī)科大學公共衛(wèi)生與家庭醫(yī)學學院衛(wèi)生學系營養(yǎng)衛(wèi)生教研室副教授封錦芳說，考生在高考沖刺階段大量用腦，加上身體正處在生長發(fā)育期，能量消耗很大，需要充足的熱量、蛋白質、維生素及微量元素等。

　　在飲食上，可選擇孩子平常愛吃的易消化的食物，保證吃飽，滿足緊張學習時的能量需求。在食物的選擇上，應以富含碳水化合物的主食為主，注意葷素食品合理搭配，可適量進食富含優(yōu)質蛋白質的食物，如魚蝦、蛋類、瘦肉、肝臟和豆、奶制品等。魚蝦，尤其是深海魚富含健腦的營養(yǎng)成分DHA，是很好的健腦食品，每周可吃2至3次。同時要多吃新鮮的蔬菜和應時水果等富含維生素和無機鹽的食物，使各種營養(yǎng)的攝入維持平衡。這樣才能增強體質，提高學習效率。 專家提醒，高考前，家長一定不要打亂孩子的飲食習慣。少吃糖果和油炸食品，也不要以膨化或方便食品代替主食，以免影響孩子的食欲。同時，一定要注意食品衛(wèi)生，不能購買食用無安全保障的路邊小吃。

　　考生每天要喝至少1200毫升的水，可在家中備一些綠豆湯、涼白開等解渴飲品；盡可能不吃或少吃冷飲。此外，一定要注意保證早餐質量，以緩解上午上課的壓力。吃飯時七八分飽就可以了，以免增加腸胃負擔。

　　針對考生壓力過重、容易失眠的問題，專家建議，可喝些小米湯、玉米粥或溫牛奶，也可在開水中加點醋服用，有助于睡眠。專家為考生家長提供了一個日常飲食方案，即考生的一日食量參考。

　　考生日常飲食方案

　　谷類食物 300至500g/日 應注意粗細搭配

　　蔬菜 300至500g/日新鮮且品種多樣

　　水果 100至200g/日 最好是應時水果

　　水果和蔬菜營養(yǎng)價值不同，不能相互替代

　　動物性食品

　　牛奶 每天不低于300ml

　　雞蛋 1至2個/日

　　雞鴨魚肉 150至200 g/日

　　豆制品 150g/日左右

　　食鹽 每日不超過6g

　　首都醫(yī)科大學 趙修娟

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