高考飲食：高三生早晚兩頓飯 父母要費心
2012-09-25 13:41:35北京考試報文章作者：鄧菡
大部分家有高三生的考爸考媽都會在這個關(guān)鍵的年頭里盡全力打點好孩子的飲食起居，以保證孩子在緊張的備考沖刺階段有個好身體。為了做好后勤保障，父母有的天天給孩子大補特補，有的四處搜集“良方”、“秘方”。父母的種種苦心體現(xiàn)了對孩子最無私的愛，但相關(guān)人士卻建議，考生父母不要亂給孩子補充營養(yǎng)，平時只要科學(xué)安排好早餐、晚餐即能保證孩子有個好身體，在緊張的備考中保持好的精神狀態(tài)。
早餐雖小，不容忽視
記者從部分中學(xué)了解到，不少高三生父母為了讓孩子多睡一會兒，就同意孩子舍棄早餐。他們認(rèn)為，現(xiàn)階段，孩子有充足的睡眠比什么都重要。孩子早上一頓不吃也沒什么大不了，一晃就到中午了，在學(xué)校有營養(yǎng)午餐。晚上回家后，自己再給孩子好好做頓晚餐補補就成了。
北京市第166中學(xué)醫(yī)務(wù)室教師王育芳認(rèn)為，保證孩子的睡眠充足固然重要，但吃好早餐對孩子來說也是非常重要的。血糖是人的大腦直接應(yīng)用的能量。高三學(xué)生目前正處在大量用腦的復(fù)習(xí)、備考期間，假如不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節(jié)課時體內(nèi)的血糖水平就會下降，不但會產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)也會隨之變得遲鈍。長此以往必將影響學(xué)習(xí)效率，身體狀態(tài)也會逐漸走下坡路。因此，父母一定要重視早餐的作用，有條件的要盡量安排孩子在家吃完早餐再去上學(xué)。其實一頓簡單的早飯并不會耽誤太長時間，養(yǎng)成按時吃早餐的好習(xí)慣，會對孩子的身體成長更有益處。
晚餐吃多，不如吃好
由于時間相對充裕，晚餐會成為絕大多數(shù)家庭一天中最豐盛的一餐。很多考生父母會使出渾身解數(shù)，變著花樣給孩子改善伙食，于是大魚大肉便會經(jīng)常出現(xiàn)在晚餐中。雖說豐盛，但從營養(yǎng)角度看，晚餐攝入過多蛋白質(zhì)等高熱量食物并不科學(xué)。營養(yǎng)專家建議，一份營養(yǎng)晚餐中營養(yǎng)素的設(shè)計量應(yīng)占全天供給量的35—40%，而有益于生長發(fā)育的種類應(yīng)多一些。所以，晚餐吃得好比吃得多更重要。
體力、腦力消耗大是高三生的一大特點。因此，晚餐制作的首要原則就是要保證營養(yǎng)的全面和充足，在食材的選擇上要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取。父母不妨選擇魚肉、雞肉、豬瘦肉、雞蛋、豆制品搭配各種蔬菜為孩子制作餐食。此外，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，父母要根據(jù)氣候變化，適時為孩子科學(xué)地安排好晚餐。經(jīng)過一天緊張學(xué)習(xí)后，孩子體內(nèi)的熱量會大幅下降，在放學(xué)回家的路上難免由冷生餓，所以晚餐一定要盡量準(zhǔn)時開飯，餐食要避免寒涼，最好能起到驅(qū)寒生暖的效果。
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