大學(xué)專業(yè)詳解：工學(xué)（輕工紡織食品類）

　　一 專業(yè)詳解

　　081401　食品科學(xué)與工程

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

　　畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

　　1．掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；

　　2．掌握食品分析、檢測的方法；

　　3．具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；

　　4．熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

　　5．了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；

　　6．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

　　主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工過程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。

　　修業(yè)年限：四年

　　授予學(xué)位：工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士

　　081402　輕化工程

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)在染整工程、皮革工程、制漿造紙等輕紡化工領(lǐng)域從事工業(yè)生產(chǎn)、工藝設(shè)計(jì)、科學(xué)研究、技術(shù)管理和新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生應(yīng)掌握以多種天然資源及產(chǎn)品為原材料，通過化學(xué)、物理和機(jī)械方法加工紡織品、皮革、紙張和卷煙等的基本理論和工藝原理，獲得實(shí)驗(yàn)操作技能、工藝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品性能檢測分析、生產(chǎn)技術(shù)管理和新產(chǎn)品開發(fā)研究的基本訓(xùn)練。

　　畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

　　1．具有本專業(yè)所需的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等自然科學(xué)基礎(chǔ)、較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力和外語綜合能力；

　　2．系統(tǒng)掌握化工單元操作基礎(chǔ)理論、工藝原理、專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技術(shù)基本技能．具有對產(chǎn)品進(jìn)行性能分析、檢測和質(zhì)量控制的能力；

　　3．掌握輕化工程生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備基本原理，具有設(shè)備選型、配套、技術(shù)改造和生產(chǎn)組織管理的初步能力；

　　4．具有新產(chǎn)品、新工藝、新材料、新技術(shù)研究開發(fā)的初步能力；

　　5．掌握生產(chǎn)過程技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析、環(huán)境保護(hù)和綜合利用的基礎(chǔ)知識(shí)；

　　6．具有創(chuàng)新意識(shí)和獨(dú)立獲取新知識(shí)的能力，了解本專業(yè)學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢。

　　主要課程：無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、高分子化學(xué)及物理、化工原理、生物化學(xué)。

　　修業(yè)年限：四年

　　授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

　　081403　包裝工程

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備包裝系統(tǒng)設(shè)計(jì)與管理等方面的能力，能在商品生產(chǎn)與流通部門、包裝企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、外貿(mào)、商檢等部門從事包裝系統(tǒng)設(shè)計(jì)、質(zhì)量檢測、技術(shù)管理和科學(xué)研究的高級(jí)工程技術(shù)人才。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生要學(xué)習(xí)保護(hù)產(chǎn)品、方便流通、促進(jìn)銷售的包裝基礎(chǔ)理論．包裝設(shè)計(jì)原理和方法、包裝材料、包裝印刷、包裝測試、包裝藝術(shù)設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)等基本知識(shí)。

　　畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

　　1．掌握工程力學(xué)、材料學(xué)、生物學(xué)、設(shè)計(jì)美學(xué)等包裝工程的基礎(chǔ)理論；

　　2．掌握包裝工藝、包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方法和包裝測試、包裝管理技術(shù)；

　　3．具有制定包裝工藝、合理選擇包裝材料和包裝設(shè)備的初步能力；

　　4．熟悉國家有關(guān)包裝的方針、政策和法規(guī)；

　　5．了解包裝學(xué)前沿和發(fā)展趨勢；

　　6．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有分析解決包裝工程技術(shù)問題，研究、開發(fā)包裝新材料、新結(jié)構(gòu)、新工藝、新設(shè)備和技術(shù)管理的初步能力。

　　主要課程：高分子物理與化學(xué)、工程力學(xué)、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、包裝材料學(xué)、包裝工藝學(xué)、包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。

　　修業(yè)年限：四年

　　授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

　　081404　印刷工程

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備圖文信息處理及印刷復(fù)制工程知識(shí)，能在各類印刷企業(yè)和科研單位從事：工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)施、組織管理和科學(xué)研究的高等工程技術(shù)人才。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)彩色圖像與文字處理、制版與印刷工藝的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，受到圖文處理，制版與印刷工藝設(shè)計(jì)和實(shí)踐的基本訓(xùn)練，掌握圖文信息處理、制版與印刷工藝及設(shè)備、材料的選擇和印刷適性測試等方面的基本能力。

　　畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

　　1．掌握印刷光學(xué)、印刷色度學(xué)、電子出版技術(shù)、印刷工藝學(xué)、印刷材料學(xué)和印刷設(shè)備等學(xué)科的基本理論、基本知識(shí)；

　　2．掌握印刷工藝設(shè)計(jì)及工藝操作的基本技術(shù)；

　　3．具有印刷設(shè)備及材料的選擇、測試和使用的基本能力；

　　4．具有印刷產(chǎn)品質(zhì)量的檢測、控制以及印刷生產(chǎn)組織、管理的初步能力；

　　5．具有制版與印刷新工藝、新技術(shù)和新材料的研究和開發(fā)的初步能力；

　　6．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

　　主要課程：印刷工程光學(xué)、印刷色度學(xué)、電子出版技術(shù)、高分子物理與化學(xué)、印刷工藝學(xué)、印刷材料學(xué)、印刷設(shè)備。

　　修業(yè)年限：四年

　　授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士