專家如何教你用公式控制飯量

　　現(xiàn)在開始思考自己的飲食習(xí)慣：你是減肥(減肥食品)主義者么？你的飯量是否只有別人的幾分之一？你是美食愛好者么？你是否看見美味的食物就控制不住自己的食欲呢？你是個應(yīng)酬狂人么？你的飲食規(guī)律是否掌握在應(yīng)酬對象的手里呢？……現(xiàn)代人對于吃有太多的無奈了，健康(健康食品)在這種無奈之中被理所當然的忽略了！事實上我們的身體每天需要多少營養(yǎng)和食物是比較穩(wěn)定的，為了你的革命本錢，根據(jù)下面的公式計算一下自己每天的標準飯量吧！
　　從事低體力活動：標準體重×30＝所需熱量（千卡）；

　　從事中等體力活動：標準體重×（35~40）＝所需熱量（千卡）；

　　從事重體力活動：標準體重×（45~60）＝所需熱量（千卡）

　　專家曾做過一個試驗，將試驗對象分為兩組，一組事先由醫(yī)生明確告知標準的進食量，而另一組毫不知情。在同樣的就餐環(huán)境中，用一樣大的碗盛飯，結(jié)果在兩組人都自我感覺“吃飽了”的情況下，不知情的一組吃的食物大大超過了標準的膳食攝入量，事先有了標準的一組則飯量正常。

　　這說明環(huán)境對人們的進食量有著很大的影響。這個環(huán)境可能是你餐具的大小，也可能是你就餐的氣氛或者就餐的心情等等。雖然專家們總在告誡人們吃飯吃七八成飽就可以了，但是這個衡量的標準很主觀，極易受到環(huán)境因素的影響。要改變這種感覺偏差也不難，可以預(yù)先算出自己的標準膳食攝入量，做到“心中有數(shù)”，這樣不管是遇上“吃嘛嘛香”或“食欲不佳”，就可以“以不變應(yīng)萬變”，把握合理的飲食標準。

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　　一般人一天總共攝入1700千卡的熱量就可以了，相當于5兩左右米飯、半斤左右的肉、一斤左右的蔬菜(蔬菜食品)和水果(水果食品)。但從事不同職業(yè)的人，總熱量有一些差別，具體而言，從事低體力活動：標準體重×30＝所需熱量(千卡)；從事中等體力活動：標準體重×（35~40)＝所需熱量(千卡)；從事重體力活動：標準體重×（45~60)＝所需熱量(千卡)。(注：個人標準體重=身高(厘米)—105)

　　當然，這個主食數(shù)量還要和每天的活動量“掛上鉤”，如果活動量多一些，就要相應(yīng)增加主食量。

　　專家教你控制飯量：

　　作為飲食營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的著名學(xué)者，沃辛克教授在飲食與心理的關(guān)系方面進行了多年的研究。對于合理飲食、控制食欲和減少熱量攝入等問題，他提出了如下建議：

　　☆1.在容積相同的前提下，用細長高挑的容器盛裝食品要比用低矮粗壯的容器好，前者能夠幫助人們控制食量，減少熱量攝入。

　　☆2.用透明容器盛裝食物有利于防止多吃。

　　☆3.將食物放在廚房、冰箱、食品柜等距離日常起居和工作場所較遠的地方有利于控制食欲。

　　☆4.購買食品時盡量避免一次性購入太多，以免造成“堆放”效應(yīng)。因為人們看到食品較多時，就想盡快將其吃掉。

　　☆5.有意制造單調(diào)、有序的視覺效果，避免“雜貨店”效應(yīng)。實驗證明，人們在吃東西時，單調(diào)的食物顏色能限制食欲。另外，將不同食品分門別類地有序擺放比混合堆放好。

　　☆6.在餐廳就餐時，不要被菜單上那些經(jīng)過精巧構(gòu)思的菜名吸引而提高內(nèi)心的期望值。因為過高的期望會產(chǎn)生先入為主的效應(yīng)，從而為隨后的“大快朵頤”埋下伏筆。

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