四川旅游學(xué)院教師炫技法國博古斯烹飪大賽

　　1月26日—30日，四川旅游學(xué)院教師徐孝洪、喬興受邀觀摩在法國里昂舉行的Sriha展會和博古斯烹飪大賽，并為博古斯大賽評委及選手制作分享“匠心川味”。

　　博古斯烹飪大賽前夕的Sriha展會上，匯集了全球138個國家的美食，迎來了近20萬名的專業(yè)觀眾。四川旅游學(xué)院教師經(jīng)過前期緊張的準(zhǔn)備和制作，展示了美食甜點“天府熊貓”和“我不是燒麥”等獨具天府特色的菜品。展會現(xiàn)場，四川旅游學(xué)院的展臺前人氣爆棚，參展人員排著長隊爭相品嘗。成都市副市長劉筱柳在品嘗了四川旅游學(xué)院教師制作的菜品后贊不絕口，并親切詢問了菜品創(chuàng)意、結(jié)構(gòu)、制作。

　　1月29日博古斯烹飪大賽正式舉行。大賽于1987年由世界廚藝泰斗保羅·博古斯創(chuàng)辦，每兩年一屆，世界各地才華橫溢的廚師都會齊聚里昂，在這一世界頂級烹飪大賽上切磋廚藝，被譽為“烹飪界的奧林匹克”。徐孝紅、喬興老師為評委及嘉賓準(zhǔn)備的54年米其林三星“博古斯”餐廳的晚宴。

　　徐孝洪、喬興老師在Sriha展會和博古斯烹飪大賽中展示的菜品，多維度挖掘天府美食，以現(xiàn)代烹飪手法來給每一道菜作新的演繹，讓川菜和時代、國際接軌，為川菜國際化的推進貢獻(xiàn)力量。