美食，英語口語總動員：第十七期-魚香肉絲

　　一、Ingredients

　　原料

　　*150gPork,shredded

　　*150克肉絲

　　*30gBlackfungus,soaked

　　1._________________________

　　*20gBellpepper,shredded

　　*20克青椒絲

　　*30gCarrot,shredded

　　*30克胡蘿卜絲

　　*2tbspSaladoil

　　*2大勺沙拉油

　　*1stalkGreenonion,shredded

　　*1支青蔥

　　*2clovesGarlic

　　*2瓣蒜

　　*10gPickledchilli

　　2.___________________

　　*10gGinger

　　*10克姜

　　Marinade:

　　腌料：

　　*1/4tspChickenpowder

　　*1/4小勺雞精

　　*1/2tspCornstarch

　　*1/2小勺玉米淀粉

　　*1/3tspSaladoil

　　*1/3小勺沙拉油

　　Sauce:

　　醬汁：

　　*1tspSalt

　　*1小勺食鹽

　　*1/2tspChickenpowder

　　*1/2小勺雞精

　　*1tspSugar

　　*1小勺白砂糖

　　*1tspVinegar

　　*1小勺陳醋

　　*1tspLightsoyasauce

　　*1小勺生抽

　　*1tbspStarchysolution

　　3._______________________

　　二、Method

　　做法

　　1.Mixtheporkshredswiththemarinadeandletstandforabout15minutes.Mixthesauceingredientsinasmallbowlandsetaside.

　　1.肉絲加入腌料靜置15分鐘。把醬汁原料混合備用。

　　2.Soaktheblackfungusandshredthinly.Finelychopginger,onionandpickledchilli.

　　2.木耳用清水泡好后切成絲。姜蒜和泡辣椒剁成末。

　　3.Heatupaskilletwithoil,addingpork.Stiruntilalmostcooked.Addinchoppedginger,onionandpickledchilliuntilfragrant.Addinblackfungus,bellpepperandcarrots.Pourinthepreparedsauce.Stiruntilwell-combinedanddishoff.

　　3.炒鍋中放適量油把肉絲炒至快熟，加入姜蒜末和泡椒末炒香。隨放木耳，青椒絲和胡蘿卜絲大火翻炒。倒入備好的醬汁，翻炒均勻后即可盛盤。