輕松環(huán)境刺激食欲高考飲食均衡還要注意什么

　　再過(guò)一周多的時(shí)間就要高考了，家長(zhǎng)們都想再為孩子做點(diǎn)什么。在學(xué)習(xí)上幫不了太多的忙，家長(zhǎng)們不約而同地將重心轉(zhuǎn)移到了飲食上，“八大補(bǔ)腦食品”、“考前營(yíng)養(yǎng)食譜”……家長(zhǎng)們也開(kāi)始抄抄記記，希望最后的沖刺能讓孩子吃得更營(yíng)養(yǎng)，發(fā)揮更出色。但是四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專(zhuān)家曾果教授指出：一口吃不出個(gè)大胖子，最后幾天的時(shí)間里家長(zhǎng)們還是要讓緊張高壓的孩子“先把這口飯吃下去”。

　　飲食均衡了還要注意啥？

　　考期一天天臨近，張女士為了讓孩子吃好，雞鴨魚(yú)肉的餐餐不落。平時(shí)家里都是隨便吃吃，現(xiàn)在為了做好這些菜，張女士也是菜譜不離手地研究著。

　　“要給孩子增加營(yíng)養(yǎng)，不是最后幾天的改變就能收效的。”對(duì)于現(xiàn)在各種各樣的高考食譜，曾教授認(rèn)為它們的意義不大。曾教授談到，這樣會(huì)給孩子增加心理負(fù)擔(dān)，但家長(zhǎng)要以平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康為原則，按照中國(guó)居民膳食指南和平衡膳食寶塔，盡量做到食物多樣并以谷類(lèi)為主，主食、蔬菜、水果、肉類(lèi)、豆類(lèi)、蛋類(lèi)及奶制品等每天都要有，“家長(zhǎng)們要有這種概念，但也不是照著書(shū)搬，比如豆類(lèi)，今天沒(méi)有吃，明天吃了也行。”

　　不少家長(zhǎng)覺(jué)得大魚(yú)大肉才營(yíng)養(yǎng)豐富，曾教授說(shuō)，合理的高考飲食首先要保證有足量的碳水化合物攝入。“它是人體能量的主要來(lái)源，特別對(duì)‘腦組織’的能量供給尤其重要，而糧谷類(lèi)食物是碳水化合物的來(lái)源，所以主食不能少。”曾教授說(shuō)，主食品種也可以做得多樣，今天是炒飯，明天可以是稀飯，后天家長(zhǎng)們可以試試做餃子、饅頭。

　　“在能量充足的前提下，高負(fù)荷的腦力工作對(duì)微量營(yíng)養(yǎng)素、優(yōu)質(zhì)蛋白的需求也會(huì)增加。”曾教授談到，迎戰(zhàn)高考，家長(zhǎng)可以給孩子適量吃些核桃、松子等堅(jiān)果類(lèi)食物，也可適量補(bǔ)充一些復(fù)合維生素，尤其是B族維生素和維生素C，不過(guò)最好是在考試之前2周左右開(kāi)始補(bǔ)充。“我們不提倡給孩子吃保健品，孩子需要的營(yíng)養(yǎng)最好還是靠飲食。”

　　孩子胃口差了咋辦？

　　臨近高考，心理壓力加上炎熱的天氣，子涵的媽媽發(fā)現(xiàn)最近女兒胃口不佳。

　　“首先家長(zhǎng)要給孩子創(chuàng)造一個(gè)比較輕松的環(huán)境。其次在飲食上，家長(zhǎng)與孩子都要有一個(gè)均衡營(yíng)養(yǎng)的基本理念。飯菜在口味上盡量清淡，少油膩易消化，在口味上也盡量偏向孩子平時(shí)的喜好，以增加孩子的食欲。同時(shí)也可以采取少吃多餐的方式。”曾教授認(rèn)為，在最后的這幾天里，盡可能地保證孩子能接近平時(shí)的進(jìn)食量，以滿(mǎn)足考試期間體力和腦力活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　如果孩子這幾天特別喜歡吃酸菜魚(yú)、喝蘿卜湯或是突然抱著核桃吃個(gè)不停，曾教授告訴家長(zhǎng)們別太擔(dān)心。在讓孩子們攝入種類(lèi)豐富的食物后，對(duì)孩子這幾天里偶爾任性的“偏食”行為家長(zhǎng)們也可以稍稍縱容，“現(xiàn)在就是要讓孩子盡量多吃東西，短短幾天時(shí)間的‘偏食’也無(wú)大礙。”
　　高考飲食怎么防病？

　　“有些家長(zhǎng)想給孩子換換花樣，但一定要注意飲食的安全。”曾教授說(shuō)有些家長(zhǎng)買(mǎi)回海鮮、甲魚(yú)什么的想給孩子補(bǔ)補(bǔ)，可孩子反而吃出過(guò)敏、腹瀉的問(wèn)題。曾教授指出，平時(shí)都很少接觸的食物，臨考前的幾天最好別給孩子吃，以免胃腸不適。

　　高考期正值炎炎夏日，飲食衛(wèi)生問(wèn)題也絕不容忽視，不要讓孩子隨便在小攤上買(mǎi)東西吃，盡可能不吃或少吃冷飲，在吃東西前將手洗干凈。家長(zhǎng)們要買(mǎi)新鮮食材，少用煎炸方式做菜，口味不要太辛辣，也不要過(guò)量地大魚(yú)大肉燉湯滋補(bǔ)，“因?yàn)楹⒆釉谶@種應(yīng)急狀態(tài)下，整個(gè)身體的機(jī)能都會(huì)減弱，當(dāng)胃腸負(fù)擔(dān)加重后不僅吸收不好，甚至?xí)��?dǎo)致胃腸疾病。”

　　同時(shí)，曾教授談到，迎考時(shí)有些考生可能會(huì)出現(xiàn)輕度的腹瀉、便秘、胃痙攣等情況，可咨詢(xún)醫(yī)生準(zhǔn)備一些相應(yīng)的藥物對(duì)癥治療。最后曾教授建議，孩子們要有放松心情，保證充足的睡眠，適當(dāng)做些身體活動(dòng)如飯后散步、做操等。