高二化學(xué)蛋白質(zhì)3
來源：高考網(wǎng)整理 2009-08-11 10:43:25
引入：
不同的烴的衍生物是由其結(jié)構(gòu)具有特征官能團(tuán)而確定的, 因此就有其特征的化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì). 如果醛或酮分子烴基上的氫被多個(gè)羥基所取代后的生成物為單糖, 那么羧酸的烴基上的氫原子被氨基取代后生成的一類有機(jī)物便叫做氨基酸. 因此,作為氨基酸這一類烴的衍生物, 其分子內(nèi)有氨基和羧基官能團(tuán), 其化學(xué)性質(zhì)也就有了這兩種官能團(tuán)的一些特性. 下面我們先從常見的幾種簡單氨基酸開始對氨基酸作一個(gè)全面地了解。
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