江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試提綱
來源:高考網(wǎng)整理 2009-07-30 20:09:32
1、(B)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)、基本單位及其功能
蛋白質(zhì)由C、H、O、N元素構(gòu)成,有些含有P、S
基本單位:氨基酸約20種結(jié)構(gòu)特點:每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基,并且他們都連結(jié)在同一個碳原子上。
氨基酸結(jié)構(gòu)通式見:H
|
R-C-COOH
|
NH2
肽鍵:氨基酸脫水縮合形成,-NH-CO-
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