漯河醫(yī)學高等專科學校食品生物技術專業(yè)介紹
2009-06-05 09:46:31漯河醫(yī)學高等?茖W校
食品生物技術
培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)適應現代化食品工業(yè)發(fā)展需求,德、智、體、美全面發(fā)展,具有較高的科學文化素質,掌握食品生物技術的基本理論和基本技能,具有食品、生物制品工藝設計、質量控制、儀器操作、檢測分析及生產管理等專業(yè)技能的高素質應用性人才。
專業(yè)特色:生物工程正在對人類健康、食品工業(yè)發(fā)展產生重大而深遠的影響,我國將其列為21世紀優(yōu)先發(fā)展的高新技術領域之一。本專業(yè)是生物工程與食品加工相結合的新興專業(yè),充分利用校內實驗室和校外實訓基地開展實踐教學,強化專業(yè)技能培養(yǎng),利用食品生物技術和食品工程技術生產開發(fā)食品,功能性食品發(fā)展?jié)摿薮,畢業(yè)生具有廣闊的就業(yè)前景。
開設課程:無機及分析化學、有機化學、食品生物化學、食品微生物學、食品生物技術、生物工程下游技術、現代生物制品技術、生物工程設備、酶制劑工藝學、食品工程原理、食品發(fā)酵與釀造技術、軟飲料工藝學、畜產品工藝學、食品分析與檢驗、儀器分析、食品質量與安全、企業(yè)管理等。
就業(yè)方向:畢業(yè)生在食品發(fā)酵行業(yè)和生物技術產業(yè)從事食品、生物制品的生產、分析檢驗、技術管理、產品質量控制、新產品研發(fā)與工藝設計等工作,也可從事教學工作或企業(yè)職工崗位培訓工作。